中医认为，桔子具有润肺、止咳、燥湿化痰、开胃理气、顺气、止渴润肺的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。经常用于治疗胸膈结气，呕逆，消渴。其皮则理气调中，而用于治疗胸肚胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多，亦能解鱼蟹毒。
一向来脾胃有问题时，我们老家都有吃糖煮桔子的习惯。不久前妈妈刚好来新加坡，就叫她做老家的糖煮桔子个我们。方法很简单，大家都可试试自己做。
糖煮桔子做法如下：
材料：
1. 桔子：2kg
2. 糖：2kg
3. 盐：500g
把桔子浸泡1小时后抹洗干净晾干水份。
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用小刀纵向划上几刀，然后按扁，把桔子的种子挤出来。
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桔子汁不可丢掉。
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把桔子蒸15分钟。
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把桔子倒在锅上煮。
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加糖。
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加盐。
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把桔子汁倒入锅内煮。
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以中火继续煮大约2小时。记得不时要搅拌，以免糖粘锅焦黏。
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在室內自然冷却后装入密封的玻璃罐中。
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