在家里种绿豆芽菜

绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆发成绿豆芽以后，不但其清热解毒的效用不变，在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到大约绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值应该比绿豆好。

中医认为，绿豆芽性寒，味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

在家里种植绿豆芽菜非常容易，而且种出来的豆芽菜既营养，没有任何添加剂，可放心的吃。种植的过程也蛮享受的，特别是见到自己种的豆芽菜长出来后，那种感觉的确是挺满足的。

先用清水把绿豆冲洗干净。再把洗好的绿豆重新泡入清水里泡半天，等绿豆涨开以后，把水倒掉后，装在合适的容器里，用纱布盖好，放置在黑暗、阴凉处。

豆芽容器要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老。

过后，记得每半天往纱布上浇水。

然后又把水倒出来，这样可以时刻保证绿豆有足够的水分吸收。

一般上我们都是早晨起来浇一次，晚上放工回来浇一次的。就这么的简单。

豆芽就这般一天一天长大。


大概4天时间，绿豆芽应该会长到一定的高度，也是收割的时候了。

取出放在大盆水内冲洗，把绿豆壳拿掉，即可烹饪享用了。

由于绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝以中和它的寒性。